Çevrimiçi: Kwama Yumurtası Pişirme Sanatı
Giriş
Yazan: Belami Llevarso
Kwama yumurtaları her zaman Dunmer mutfağının gözde lezzetlerinden biri olmuştur; gerçi duyduğuma göre artık İmparatorluk mutfaklarına da girmeye başlamış. (Kim bilir o güruh Kwama yumurtalarıyla ne korkunç yemekler yapıyordur? Tavukların içini bunlarla mı dolduruyorlardır? Haşlayıp bir ekmeğin arasına mı koyuyorlardır? Onlar zevksiz bir halktır ve yaptıkları yemekler de aynı derecede zevksizdir.)
Bir Kwama yumurtasını gerçekten iyi pişirebilmek, onun keskin ekşimsi tadını ve yapışkan dokusunu ustalıkla kullanabilmekten geçer. Bu bakımdan Kwama yumurtaları scrib jölesine benzer. Nice genç aşçı (hatta büyüklerinin kendilerini daha iyi eğitmiş olması gereken Dunmer aşçıları bile), yumurtaların sözde nahoş özelliklerini gizlemek için onları başka malzemelerin arkasına saklamaya çalışmıştır. Bu iğrenç bir alışkanlıktır.
Gerçek bir aşçı, yemeğine şeker katarak ya da acılaştırarak Kwama yumurtası kullandığı için özür dilemeye kalkışmamalıdır. Yemek, Kwama yumurtasının doğal niteliklerini destekleyecek şekilde doğru hazırlanmışsa, damak zevki gelişmiş bir sofrada oturan kişi bu yemeği tüm o keskin ve kendine has ihtişamıyla kucaklayacaktır.
Orijinal Yazı
Resimleri sırasıyla seçerek orijinal yazıyı okuyabilirsiniz.
Hiç yorum yok: